Agent de restauration à la CRS 46 H/F

• Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement
• Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer
• Participer à la livraison des repas
• Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception
• Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine
• Activités du service
• Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective
• Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer
• Gestion des rationnaires
• Suivi administratif des commandes et factures
• Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses – Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration
• Composition et effectifs du service
• 2 BC – 1 CST – 1 OC – 23 ATIOM
• Liaisons hiérarchiques
• Le Commandant d’unité et son adjoint
• Le gérant du Mess et son adjoint.
• Liaisons fonctionnelles
• La Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

• Connaître l'environnement professionnelNiveau pratique - requis

Savoir-faire

• Savoir travailler en équipeNiveau pratique - requis
• Savoir s'organiserNiveau pratique - requis
• Savoir analyserNiveau pratique - requis

Savoir-être

• savoir s'adapterNiveau pratique - requis
• avoir le sens des relations humainesNiveau pratique - requis
• savoir communiquerNiveau pratique - requis
• savoir accueillirNiveau pratique - requis

• niveau pratique
• requis
• Vos perspectives : Évolution dans le corps des personnels techniques
• Durée attendue sur le poste : 3 ans