Cuisiner (h/f) - Châtillon
Commune de Châtillon
Châtillon (92)
En contrat uniquement
L'offre en bref
- Niveau
- Catégorie C · ExécutionPostes d'exécution. Concours sans diplôme ou niveau CAP/BEP.
- Accès
- En contrat uniquementRecrutement par contrat, sans concours
- Contrat
- 6 mois
- Temps de travail
- Temps plein
- Télétravail
- Non
- Encadrement
- Non
- Poste à pourvoir
- À partir du 23 novembre 2026
Vos missions
- La ville de Châtillon, 38 000 habitants, située dans les Hauts-de-Seine à 3 km de Paris est membre de l'Établissement Public Territorial Vallée Sud Grand Paris. Territoire attractif et dynamique, en proximité du cœur économique de Paris, la ville est en plein essor grâce à son développement et à l'aménagement de son territoire.
- Desservie par le tramway (T6) ou le métro (ligne 13), la ville a développé de nombreux services pour sa population. La cuisine centrale produit quotidiennement 3300 repas servis dans les restaurants scolaires, les crèches ainsi que le service de portage de repas à domicile du CCAS.
- Produire et valoriser les préparations culinaires en liaison froide, Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...), Mettre en marche les outils de travail, s'assurer de leur bon fonctionnement et effectuer leur entretien, Découper les viandes si nécessaires, Proposer de nouveaux plats équilibrés en tenant compte de l'enveloppe budgétaire, Adapter des menus en fonction des produits saisonniers, Concevoir les fiches techniques, Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture), Nettoyer et désinfecter la zone de production chaude, Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective (HACCP), Evaluer la qualité des produits de base, Respecter les délais de production, Gérer les commandes et les stocks, Contrôler et assurer la traçabilité des livraisons.
- Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers
- Lundi -mercredi -jeudi :06h00/ 13h30
- Mardi -vendredi : 06h00/ 13h00
- Régime indemnitaire
- Complément Indemnitaire Annuel
- Prime annuelle
- Participation employeur aux frais de transport, mutuelles santé et prévoyance labellisées
- Forfait mobilité
- Adhésion au C.N.A.S
- Restaurant inter entreprise
- Ateliers dans le cadre de la Qualité de Vie au Travail
Profil recherché
- Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration
- Avoir les connaissances règlementaires sur les allergènes et Projet d'Accueil Individualisé
- Maitriser les techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective : cuisson rapide, basse température, assemblage, découpe
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
- Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs qualité
- Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
Savoir lire une fiche technique,
Avoir le sens du service public.
Qui recrute ?
Commune de Châtillon
Commune
- Fonction publique
- Territoriale
- Métier
- Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités.
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Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire. La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal.
Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires. Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes.
Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant.
Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants.
C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés.
Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité. En savoir plus sur l'employeur
Lieu de travail
Châtillon, Hauts-de-Seine (92)
Voir sur la cartePour postuler
Préparez un CV et une lettre de motivation.
Date limite : 23 novembre 2026
Référence O092260924000272 · Publiée le 24 septembre 2026 · Voir l'annonce officielle