RESPONSABLE DE SITE - Mairie de CERGY

• Le responsable de site est le lien entre le service entretien et restauration de la direction de l'Education et les usagers du groupe scolaire et ALSH. Il contrôle et assure le bon fonctionnement de la restauration et le nettoyage des locaux, manage les équipes d'AER et assure le suivi administratif du service entretien et restauration.
• Contrôler des repas livrés en liaison froide en respectant les normes HACCP (réception et contrôles contradictoires des aliments, pesées, respect des bonnes pratiques d'hygiène et des méthodes HACCP...)
• Gérer les situations non-conformes ou inhabituelles dans la gestion des repas
• Effectuer la préparation et la mise en place du temps du midi et du goûter et servir les repas dans sa totalité
• Nettoyer et mettre en place l'office et la salle de restauration avant et après le service
• Organiser, contrôler et vérifier les prestations de son équipe, assurer le suivi et la communication des effectifs et des manques à la livraison au service
• Gérer de la salle de restauration en partenariat avec le RP
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
• Préparer le matériel spécifique au nettoyage et respecter le planning mis en place, suivre les protocoles d'entretien pour nettoyer l'ensemble du groupe scolaire ou ALSH selon les méthodes et procédures en vigueur
• Vérifier l’entretien effectué par le prestataire
• Gérer le stock des produits ménagers sur le GS et transmettre les besoins aux RDS
• Gérer les bio déchets et le tri, laver, sécher, ranger le linge, entretenir le mobilier et matériel utilisé dans la journée, désinfecter les appareils sanitaires à chaque moment défini par le planning
• Travailler en équipe avec les ATSEM sur le temps de la pause méridienne et les RP
• Suivre les mails et les informations quotidiennes envoyés par la direction
• Gérer et encadrer l’équipe d’agent d’entretien et de restauration
• Veiller à l'application des différents protocoles et procédures mis en place par le service
• Manager les équipes présentes sur son site, (formation, suivi, contrôle, évaluation...)
• Transmettre les informations de la direction aux AER
• Réaliser les remontées d'information auprès de sa hiérarchie
• Suivre quotidiennement l'administratif et assurer la commande et la gestion des stocks

Agent de catégorie C titulaire ou à défaut contractuel, vous connaissez les techniques de nettoyage, la méthode HACCP et les différents produits d’entretien et matériels. Vous disposez de bonnes connaissances en culture générale (lecture, écriture, calcul) ainsi que sur le milieu professionnel et scolaire.

Les sens de l’organisation et du travail en équipe et de l’écoute, la discrétion, la disponibilité, la capacité à manager une équipe sont également attendus. Une bonne condition physique est nécessaire du fait du déplacement de charge lourde.